4.3 我們正在打破自然

環境的石質化
城市不斷擴張，佔用越來越多的空間。這導致自然環境遭到擠壓，許多地方因此產生失衡。在許多城市、社區和庭院中，石頭與瀝青正取代樹木與綠地。其結果是雨水無法順利排走，且氣溫可能大幅攀升。

單一作物種植
當我們在同一塊土地上長期種植同一種作物時，肥沃的土壤便會逐漸貧瘠，有時甚至遭到破壞。這導致全球範圍內的荒漠化日益加劇。在過去的150年裡，已有50%的肥沃土地消失殆盡。

由於土壤貧瘠，若不使用化學肥料，幾乎無法進行耕作。

此外，種植的作物種類越來越少，種植規模卻越來越大。我們稱此為單一作物種植。這導致植物病害日益增加，進而促使化學農藥的廣泛使用，例如除草劑、殺蟲劑和殺菌劑（它們分別用於防治雜草、昆蟲和真菌）。

單一作物種植主要源於全球龐大牲畜群的飼養需求。平均而言，生產1公斤牛肉需要25公斤飼料和15,000公升水。（研究）

將動物視為商品
在動物界，全球範圍內也正逐漸形成單一物種養殖的趨勢。我們僅大規模食用五種動物：雞、牛、豬、山羊和綿羊。由於集約化畜牧業的發展，這些動物已形成單一物種的單一栽培模式；僅在荷蘭一國，每年飼養的數量就超過五億隻。

其負面影響極為巨大
污染、土壤酸化以及雨林破壞，亦導致甲烷（一種極強效的溫室氣體）排放，並加劇各類惡劣的連帶效應，例如抗生素抗藥性及傳染病（如新冠肺炎、 MERS、SARS、伊波拉、Q熱、禽流感、狂牛症等。

這個小國的「大」之處
此外，在我們這個小國裡，每年每天的屠宰量超過170萬頭！

我們甚至在小牛肉出口方面位居全球市場龍頭。90%的小牛都是為了出口而飼養，出生後便立即與母牛分離，以便將母牛的乳汁留給我們。

為橡樹毛蟲讓路
我們在其他層面也能看到自然生態遭到破壞。例如在公共空間的規劃中，我們經常使用美麗的外來物種。此舉最終會破壞該區域的生態平衡，導致這些區域不再被視為健康的自然環境。這反過來又會引發像橡樹毛蟲這類的蟲害。

每年社會需耗費數百萬來防治橡樹毛毛蟲。平衡的自然生態已證明，毛毛蟲未必會造成問題。

飲用水日益稀缺
飲用水的供應正面臨日益嚴峻的壓力。由於廢棄物和化學物質的排放，淨化飲用水的難度不斷增加，成本更是節節攀升。隨著全球人口增長及氣候劇變，部分地區的飲用水供應現已岌岌可危。

空氣品質不佳
由於使用化石燃料作為能源和運輸、生產東西和集約化畜牧業，空氣品質持續下降。不僅是二氧化碳，重金屬、微粒物質和超微粒塵埃也對健康構成極大的危害，當然也對大自然構成極大的危害（想想目前的氮問題就知道了）。

隨著全球貿易與旅遊業的增長，船舶交通的影響力日益擴大。海洋生物不僅受到大型船舶引擎噪音的干擾，這些船舶排放的污染物也極為龐大。

全球最大的郵輪所排放的有害物質總量，恰好等同於歐洲所有行駛中的汽車所排放的總量。

所有這些例子都可以歸結為一個核心原因：